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對佳縣有機紅棗產業的思考
來源:原創 作者:陳笑 馮富強 點擊數:40348 發表時間:2018-05-30     字號: A|A+  

5月中旬,在廣陵區農委干部赴佳縣掛職期間,兩地干部相互合作,深入主要紅棗產區和有機紅棗基地,對佳縣紅棗現狀、沼氣池現狀、有機紅棗背景和發展空間做了調查研究,同鄉村干部、棗農、技術人員等就相關問題作了詳細走訪調查,形成了重要共識和建議意見。

1.調查背景

1.1受氣候影響紅棗品質差。在花期、盛花期、成熟期、脆熟期等需要干燥、強光天氣條件的時期,卻常常遭遇暴雨、大風、連陰雨等襲擊,導致蟲害、裂果、腐爛等情況常有發生,嚴重影響紅棗品質,導致銷售更加困難、價格也很低,“賣棗難”問題突出。

1.2本地紅棗受市場沖擊大。多年來,新疆棗栽培面積不斷擴大,產量也明顯增加,在全國紅棗市場占有率越來越高,新疆棗含糖量高,不裂果,對本地紅棗沖擊很大。

基于上述背景,佳縣紅棗發展已經到了瓶頸期,無論是后續深加工的持續推動還是初級棗農的生存挑戰,都首先要求提高佳縣紅棗的總體質量,提高認可度。有機紅棗的推動和推廣顯然對此大有裨益。隨著現代化農業的持續發展和人們生活水平的不斷提高,有機紅棗前景將越來越廣闊。

2.佳縣有機紅棗發展條件和優勢

2.1沼肥對棗樹的作用。已有實驗證明,不同生物有機肥均能促進紅棗生長,提高產量,增加果實維C含量和糖含量,提高果品品質。沼肥中除了含有豐富的氮、磷、鉀等大量元素外,還含有對棗樹生長起重要作用的硼、銅、鐵、錳、鈣、鋅等微量元素,以及大量有機質、多種氨基酸和維生素等;棗樹施用沼肥,能滿足棗樹生長所需養分,且養分容易被吸收利用;增加土壤中的有機質,連年使用能改善土壤結構,提高土壤的保水保肥抗旱能力,提高棗樹產量(增產率18%左右),增強抗逆性,使病蟲害明顯減少,果實大小均勻,色澤鮮艷,味美甘甜,對裂果現象亦有促進。

2.2佳縣是全國有機紅棗的先行者。早在1994年佳縣就編制了《紅棗商品基地建設研究及規劃》,正式將紅棗產業列為該縣的主導產業。從2000年開始進行無公害綠色紅棗和有機紅棗生產試點,2001年5月被國家林業總局授予"中國紅棗名鄉"稱號。2009-2012年實施和完成《有機紅棗標準化生產技術集成與應用項目》。2003-2010年又獲得國家農業部等多部門頒發的"綠色食品認證""有機紅棗認證""紅棗國家標準化生產基地""中國百縣(市)優勢特色有機紅棗種植基地"等六項稱號。

2.3佳縣的沼肥條件。佳縣有機肥源巨大,全年生豬飼養量30.36萬頭,羊子飼養量42.9萬只,另還有大家禽2萬多頭,這些畜禽糞便再加上76萬畝糧田產生的秸稈,都是沼肥制作的原材料。而在當地政府的投資推動下,沼氣池發展也很可觀,現有戶用沼氣池1萬多座,養殖小區沼氣池13座,大型沼氣池2座,總計1.2萬立方以上。而佳縣作為全國有機紅棗的先行者,現僅有有機紅棗基地6.3萬畝,年生產有機紅棗1.5萬噸,分別僅占總紅棗面積和產量的7.7%和6.7%,占比很小;

因此,無論是知名度、榮譽、前期發展基礎還是沼肥的基礎條件,佳縣有機紅棗的發展空間是相當大的。

3.有機紅棗推廣阻力

3.1棗農流失大,棗園管理愈加粗放。多年來由于紅棗市場的持續低迷,紅棗收益甚微,導致大部分青壯年棗農選擇外出務工賺錢,新一代年輕人從事養棗的更是微乎其微。現有的棗農大部分是思想保守、技術守舊的老年人。很多棗林放棄投入和管理,聽之任之,目前全縣大約有45%的棗林無專業經營。

3.2基地的影響帶動力不夠。棗農整體科技素質低,專業技術人才的引進導入、棗肥施用技術的應用程度都比較欠缺,管理水平參差不齊,推行標準化生產力度不夠;棗園基礎設施薄弱,抵御自然災害的能力較差,靠天吃飯的現狀沒有本質改變。

3.3市場需求不足,對生產的反哺不夠。受人才、資金瓶頸等制約,高質量紅棗加工企業較少,規模不大;有機紅棗深加工生產線很少,缺乏有影響力的產品和品牌;深加工產品銷售比較滯后,即使本地縣城內,銷售市場仍以初級的干棗產品為主;縣內眾多加工企業,各自為戰,形成不了合力,縣上策劃的同一品牌”佳縣油棗”、“棗緣紅”和“陜北紅韻”等使用率不高,大型超市、專賣店、淘寶等平臺鮮有出現,嚴重影響了高質量紅棗的市場占有率。

4.有機紅棗推廣的思路與對策

4.1加強棗農技術培訓。要多部門協同有規劃有針對性的對全縣棗農做一次或數次全面的沼肥培育和施用技術培訓,對棗樹生長周期的不同階段、施用方法、用量以及施用目的進行教學,并借此建立棗農互助互惠平臺,暢通棗農溝通咨詢渠道。培養有機紅棗專家,在有機紅棗標準化基地進行沼肥施用現場教學和實驗推廣,形成整個紅棗生產圈關注有機紅棗的熱烈氛圍,借此提高培訓效果,提高棗農發展有機紅棗的意識和技能。

4.2加強有機紅棗基地建設。基地是有機紅棗推廣的領頭羊,要狠抓有機紅棗基地建設,建設精品示范棗園;引進高素質專業化人才,規范棗園有機生產過程,不斷優化工藝;推行有機紅棗標準化生產,堅決杜絕使用農藥、化肥;積極融資加強基礎設施建設,全面加強棗園科學管護水平。力爭打造全國領先的現代化有機紅棗產業園區,促進整個佳縣紅棗提質增效。

4.3進一步加強沼肥基礎建設和管理。2011年佳縣新建 “一池三改” 農村戶用沼氣池1000座。進一步加大沼氣池建設力度,提高中大型沼氣池數量,并保證有規劃性的,有針對性的建立,原則是原材料提取和沼肥施用在地理位置上都比較方便。

4.4擴大市場需求,讓好企業、好平臺走進來,好產品、好品牌走出去。加大招商引資力度,全縣正常年景產棗5億斤,而加工能力僅為1億斤,要讓更多大型紅棗加工企業入駐縣內;引導大型的、先進的加工企業帶動或合并小型的、落后的加工企業,形成品牌合力;加大有機紅棗市場營銷投入,抓好市場定位,利用電視、網絡直播平臺、新聞等廣泛宣傳,讓“佳縣油棗”、“棗緣紅”等品牌聲音走進一線消費者心中;開發有機紅棗藥用價值,《北京同仁堂志》有記載:“用葭州大紅棗,入藥醫百病”,要加速紅棗藥用價值和提取的研究,加速佳縣紅棗藥物走向市場。

4.5積極探索有機紅棗生態建設路線。鼓勵在棗林中種植草類,棗林中散養羊、雞等家禽,產生的糞便作為沼氣的原料的生態發展方式。到有經驗的地區學習,召開專家座談,深入分析可行性并進行試驗,探索適合本地的“種植-養殖-沼氣”三位一體建設模式。

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